买无花果，白色还是黄褐色的？果农：别买错了，白花钱还影响健康。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。

无花果是一种稀有水果，皮薄无核、风味甘甜，维生素含量丰富，被称作水果之王。无花果是世界上最古老的树木，自唐代传入西域，新疆阿图什是著名的“无花果”之乡。无花果含有苹果酸、柠檬酸等多种营养，果实中有大量的果胶和维生素。无花果吸水膨胀后，可以吸附多种化学物质，食用无花果之后，使肠道中的有害物质被吸附排出体外，有益于人体健康。

无花果名字由来也很有意思，古代人没有看到无花果的花，只看到果实从叶片下长出来，错误的把这种树叫无花果，实际上无花果是有花的，只不是隐藏在囊状花托内，植物学上称为隐头花序。

由于无花果的保鲜期仅有一天，除了产地之外，大多数人都是吃干无花果。在市场采购的时候，有白色的无花果，和黄褐色的无花果，该选择哪种呢？一位新疆产地的果农告诉我，因为无花果糖分的沉淀，会变黄变黑很难看，有的黑心商人用双氧水漂白无花果，无花果外表颜色洁白漂亮，保存时间更长，可以更好的吸引顾客购买。这种用双氧水漂白的无花果，表面裂口很多，双氧水顺着无花果身上的洞进入到果肉中，食用之后严重影响人体健康。