欢迎大家观看二姐这篇绿豆汤煮完容易发红，大厨教您一招的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。二姐心得之绿豆汤煮完容易发红，大厨教您一招

到了炎热的夏天，给家人煮点绿豆汤就是非常清凉还好喝的一道美味了，有时候煮绿豆汤的时候可以稍微放一点冰糖，然后放凉了给孩子喝，孩子也会很喜欢的。但是我们有时候煮绿豆汤会出现一个问题，那就是煮完的绿豆汤容易出现发红的情况。对此我们都会有疑问，为什么我们煮的绿豆汤的汤底会出现了红色的情况。针对此问题，二姐也问了下朋友的亲戚大厨，大厨说还是因为煮绿豆汤的水的问题。随后大厨教给我一招去煮绿豆汤，这样绿豆汤煮完就不会发生变色的情况了，那么二姐和大家说一下煮绿豆汤的正确做法，这样以后我们每次煮出来的绿豆汤都会是绿色的了。

煮绿豆汤容易变色的原因

我们煮绿豆汤的时候，都会发现开始煮绿豆汤的时候，水从微微的浅绿色慢慢就变成了红色。是因为绿豆中含有的一些物质，在碱性水作用下发生了反应而变成红色。因为我们煮绿豆汤的水本身的原因，绿豆会与水发生反应。所以我们要做的就是中和煮绿豆汤的水中的碱性，这样我们就能做好美味的绿豆汤了。

煮绿豆汤的方法：

1、首先我们应该浸泡一下绿豆，浸泡足够长的时间就能让绿豆泡的软乎一些，这样我们煮出来的绿豆汤就更软烂了。

2、接下来我们不能直接接好自来水准备煮绿豆汤，我们在锅中接好自来水之后，需要将水中加上一勺的白醋。白醋能够中和自来水中的碱性，所以我们煮绿豆汤的时候，就不会因为碱性作用下和绿豆发生反应，从而会导致绿豆汤煮完就是红色的了。