今天和大家分享到的是，自己在家选用以及做肉圆子的一点小技巧。

首先我们需要选择一块适量好的猪肉，那么哪个部位的猪肉才算好的呢！根据我的经验告诉我，猪的夹子肉就特别适合用来kan圆子，就是下图的这种肉，肥肉和瘦肉相间而生，相互之间交错而生，天生做园子的好原料。

把一点点猪皮取掉，整块肉切成小块（这样会好剁一点），就可以开始剁了，10分钟左右就剁好了。

然后把剁好的肉糜，放入容器中，加入姜沫、葱花、适量盐、、适量生抽、一个鸡蛋、适量料酒、适量淀粉，还可以加入适量花椒油，这可是我的独门小窍门，大家可以尝试，相信你肯定喜欢，用手抓拌均匀，并重复5分钟以上，这样做出来的园子，口感好更好。

等待锅中水烧开，直接用手或者勺子把搬好的肉糜，做成园子一个个放入锅中，等到全部煮沸2分钟，放入喜欢的素菜煮熟，盐味自己调整把控后，即可起锅。

一碗美味的园子汤就做好了，再放上准备好的葱花，完美。爸妈都说好吃，嘿嘿。

小窍门：1.猪肉用夹子肉，最适合做园子的肉。

2.适量放一点花椒油，会有想不到的收获。

这些家常味的饭菜，真的超级符合胃口，有什么问题和建议，可评论留言。

#「闪光时刻」主题征文 二期# #云梯计划# #吃在绵阳#