杨梅季，5月份开始成熟，一直到6月份结束。短暂的两个月时间，各地都不放过杨梅这一美味。自己采摘、市场购买，不容错过～

杨梅因为没有果皮保护，所以比较容易有虫子，但是不用担心，这是果蝇的卵，主要是由蛋白质构成，是可食用的。只要注意清洗方式，就可以放心食用啦～杨梅清洗方式

加入淹没过杨梅的水，适量盐，浸泡20分钟左右。

浸泡时间到了后，顺时针转动杨梅8圈左右。

然后将盐水倒掉，清水冲洗几遍即可。

因为杨梅不易保存，采摘后的杨梅可以用这两个方式，延长杨梅的尝味期杨梅汁

将杨梅清洗干净后放入锅中，倒入没过杨梅的矿泉水，于适量冰糖（冰糖数量不需要统一标准，喜欢甜就多放些）然后大火煮开。

煮开后转小火，煮20分钟左右，将杨梅汁与小部分杨梅倒入无油无水的容器中。

待杨梅汁冷却到室温以下，放进冰箱冷藏室，冷藏一晚就可以得到酸甜可口，清凉的酸梅汁啦。冰冰凉凉，健康夏日饮～

杨梅酱

煮过的大部分杨梅取出，放入滤网中将果肉跟果核积压分离，将杨梅汁跟果肉放入锅中。

开小火，再次加入适量冰糖，小火慢熬，熬至汁水蒸发，浓稠后即可取出装罐。

买一包切片面包，抹上自制杨梅酱，就是自制果酱面包啦。（有烤箱的也可以将杨梅水分小火去除后，放入烤箱做成杨梅干）

短暂的杨梅季，不容错过。简单制作就可以得到健康清爽酸梅汁跟自制果酱，给平淡的生活增加一丝酸甜～