良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育；不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。相反，恰当的饮食对疾病会起到治疗的作用，帮助人体恢复健康。在当今社会，已成为一个很热门的话题。随着人们对健康的关注，食物的营养高低越来越受重视，但大部分人关心的往往是某种单一的食物有什么营养，而忽略了吃饭方式是否健康。小编呢就是一个非常注重健康饮食的人，喜欢研究一下美食的做法，我把这些美食的做法分享给大家，希望能把健康带给大家！

红烧海螺

材料：

海螺1500克、盐糖适量、料酒、胡椒粉适量、鲜抽、老抽、酱油适量、醋、淀粉适量、葱、姜、蒜、辣椒适量

做法：

1.海螺洗净,放淡盐水吐沙1天。

2.放开水焯一下，用牙签挑出螺肉,用盐抓几下洗净。

3.葱,姜,蒜洗净切碎，用盐,糖,料酒,胡椒粉,鲜抽酱油,老抽酱油,醋,淀粉,水,混合成调味汁。

4.锅里油热,放姜,蒜辣椒爆香。

5.放下海螺肉快炒，放入调味汁煮3分钟，汁水变稠时放葱即可。

香辣素牛肉

材料：

水面筋、芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲

做法：

1.先将水面筋放笼中整平蒸透，拿出压实；冷却后切厚片，着红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用。

2.芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉；花椒用温水浸泡一会儿后取出花椒，留用花椒水。

3.火上置锅，加入植物油，待油温升至七成热，把牛肉料坯散下锅中，炸至见红漂浮油面捞出待用；另起锅加牛肉料坯，并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水，煨至料坯回软入味收汁；再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成。

杭椒黑椒汁烩牛柳

主料

牛肉200克、杭椒8个、油50克、盐1小勺、嫩肉粉3克、黑椒汁15克、老抽适量、料酒5克

做法

1.杭椒洗净，斜切成丝。

2.牛肉解冻洗净，将牛肉切丝置于碗中，加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽，拌匀腌5分钟。

3.炒锅倒一丁点儿油，烧热后下入杭椒丝，加半勺盐，转小火，煸干水分，至杭椒蔫软。

4.另取一锅，烧热后倒油，下入牛肉丝，热锅凉油将肉丝滑。

5.将肉丝倒入青椒中，翻炒均匀。

6.加入黑椒汁，翻炒均匀收汁即可。

鲫鱼豆腐

做法

1.鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀，豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分，葱、姜切粒。

2.炒锅置旺火上，加食用油烧热，下葱、姜粒炒出香味。

3.加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟。

4.再下豆腐，继续炖5分钟。

5.加精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋香油，撒香菜末即可。

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