Orange Wine 是真真实实采用葡萄酿制的葡萄酒，与橙（水果）没有关系；最近成为潮流的它也不是新作品，而是历史悠久的葡萄酒，马上来认识较少见的Orange Wine！

Orange Wine 有时候被称为橙酒，是最近崛起的品酒潮流，不少餐厅开始提供完整系列的橙酒，这种闪耀着晚霞般的通透橙色的葡萄酒你尝过吗？又该如何欣赏它？现在就来了解。

Orange Wine 是什么

橙酒这个名称有时候让人混淆，它是一种葡萄酒，与橙并没有任何关系。Orange Wine 和自然葡萄酒Natural White Wine（无干扰方式酿造）非常相识，最简单的说法就是：采用红酒的酿造方式制作的白酒，也就是连果皮和果肉等整颗葡萄进行酿制。最原始的橙酒采用白葡萄为原料，捣烂，装进大型水泥桶里，果皮与果核留在其中，静置四天甚至一年时间不等。这是一种自然的酿造过程，没有任何添加剂。

一款上好的橙酒同样具有顶级葡萄酒共通的风味深度、悠长的收尾以及复杂度，并有着极为出色的陈年潜力。Gravner和Radikon这两个橙酒名家便曾经将他们的旗舰款橙酒进行了长达7年的陈年。

Orange Wine 的历史