虽说这道清蒸鱿鱼家里人都喜欢吃，但晨光个人还是喜欢与热油接触过的鱿鱼，特别是青岛的王姐烤鱼，先过油炸后，再烤一烤后的那种口感，美妙之极。

不过既然家里人都喜欢吃，时不时的晨光还是要蒸一条来吃的，当然，如果家中有年长的老人，鱿鱼还是建议少吃一些，打打牙祭还是可以的，多吃鱿鱼对老年人不是太好的。

说道鱿鱼，在中国从南到北，每个城市的海鲜市场中鱿鱼的品类和个头大小都有区别，比如今天晨光要做的这条鱿鱼，应该是从阿根廷进口的冷冻鱿鱼，这也是最常见的一种，个头比较大，从口感上来讲它更适合油炸或烧烤。

不过晨光非常喜欢它的头部在清蒸后那种脆爽感，蘸以少许的豉油，那种大海的鲜香味道在口中回荡，真是的非常美妙。

用料列表

鱿鱼×1条

葱段×3-4段

姜片×3-4片

蒸鱼豉油×适量

料酒×适量

葱花×适量

用料说明