喜欢做菜的朋友们都知道，想要做出美味的菜肴，调料是非常重要的一环。不同的菜，放不同的调料，做出来的菜味道也会一样。我们常吃的调料有很多，其实非常重要的一种就是蚝油，蚝油比鸡精味精要更加的鲜美，而且还含有一定的营养价值。蚝油是开始放还是要最后放？大厨：放错了毁营养还难吃，快收藏！蚝油主要是提鲜用的，不管是做肉菜还是蔬菜都可以放一些，如果是做肉菜，在一开始的时候可以加入蚝油。如果是蔬菜之类的那就在出锅前放，记住了吗？下面是蚝油上海青的做法，非常美味！

蚝油上海青

By 心随彧动

配料：

上海青 300克、花生油 30克、精盐 1克、蚝油 5克

烹饪步骤：

1.上海青洗净沥干水份

2.切成小块，叶子和梗分开