学会这3道凉拌菜，再也不用担心夏天吃饭没味口。大家好，欢迎来到宋大姐的美食厨房。芒种将至，算是正式进入夏天了，对于一个天天跟厨房打交道的人来说，既喜欢夏天又讨厌夏天。夏天穿着少，洗菜烧菜都方便；可是夏天又很热，经常吃饭没什么味口，并且在厨房里做饭闷热闷热的，可每年都有这么一遭，直接面对，经常给家人做一些简单又下饭的凉拌菜吧。

凉拌菜做起来简单，不需要怎么开火，味道又好把控，喜欢辣一点的，随时往盘子里加点辣椒拌一拌就行，喜欢咸一点的，加点生抽就行。

适合夏天凉拌的食材很多，比如：黄瓜，莲藕，皮蛋，海带，木耳等等，今天就给大家分享3道我常做的下饭凉拌菜。

凉拌藕片

【食材及步骤】

1. 莲藕切片，放在盐水中泡5分钟，然后捞出焯水2分钟；

2. 捞出后放在凉开水里泡一会，等到藕片完全凉下来后捞出装到盆里；

3. 放入适量食盐，1勺生抽，1勺香醋，1勺辣椒油，少许葱末，搅拌均匀即可。

凉拌黄瓜