腐竹木耳大拌菜

材料：腐竹适量，木耳适量，菠菜一把，胡萝卜半个，蒜两头，生抽一勺，老陈醋一勺，香油几滴，熟芝麻少许

做法

1、木耳泡发，洗干净摘小朵，水烧开焯一下水，蒜切末，腐竹泡发，切菱形。

2、胡萝卜切菱形，焯水，菠菜焯水，菠菜也可换为其他绿叶蔬菜如:黄瓜，芹菜之类。

3、所有材料准备好之后，放入一个大点的容器里面，加入盐，生抽，老陈醋，蒜末，熟的现研磨的芝麻面儿，香油。喜欢辣可以加辣椒油。

4、翻拌均匀，尝一下根据个人口味加盐和醋的量，最后装盘，在菜上面研磨熟芝麻装饰。

金针菇蒸鸡翅

材料：鸡翅，金针菇，生抽，蚝油，黄酒，食用盐，生姜，淀粉，香葱，红辣椒。

做法

1、、把鸡翅给清洗干净，等到清洗干净以后，把鸡翅的两面划花刀。然后把鸡翅放在水中浸泡。

2、金针菇的根部切掉之后，把金针菇也放在水中浸泡，等到浸泡好以后把金针菇捞出来再冲洗一遍，然后撕成小朵备用。

3、把鸡翅放在一个大碗里面之后，加入适量的生抽蚝油，食用盐和黄酒，然后再切上一些姜丝，放入碗中充分的搅拌均匀进行腌制。等到鸡翅腌制好以后，把淀粉加入到鸡翅中拌匀。

4、把金针菇均匀的摆放在一个大碗里面之后，把裹好淀粉的鸡翅均匀的摆放在金针菇上，然后把剩下的那些粉象均匀的淋在上面。然后就可以放在蒸锅上来蒸了。

5、在蒸的时候可以凉水入锅，等到水开上气以后，再差不多蒸上20~25分钟左右的时间就可以了。等到蒸好以后就可以准备一些小葱花和红辣椒切碎，然后撒在上面即可。

辣椒炒红薯梗

材料：红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐、十三香、鸡精

做法：

1、把红薯梗的叶儿去掉（不扔放在一边）将两头的丝状的皮撕掉。洗净，切段。辣椒切丝。葱姜切丝，蒜拍碎备用；

2、锅烧热倒入油后，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香；

3、倒入红薯梗炒熟，放入盐，十三香，鸡精翻炒均匀后即可出锅。

酸笋焖鲶鱼

材料：鲶鱼 1条、酸笋 适量、酸姜一块，、酸辣椒 3个、番茄 1个、葱段 适量。

做法：1.鲶鱼去腮去内脏，切成小块，放锅里煎一会。

2.酸笋切小段，酸姜和酸辣椒切小段，番茄切小块。

3.热锅后放入酸笋、酸姜和酸辣椒炒干水汽，加番茄块炒出汁水，加适量的水烧开，最后加鲶鱼块再次煮开，加盐调味，撒上葱段就可以上桌了。

陕西洋芋擦擦

材料：土豆、面粉、葱，蒜，青椒、西红柿、老抽，盐，十三香，芝麻，干红椒

做法

1、土豆洗净，刮皮擦成丝

2、在土豆丝里加入面粉，边加边拌开，要拌匀，让土豆丝不粘在一起

3、水烧开后，放上屉布，把拌好的土豆均匀的放上屉上蒸十五分左右

4、蒸的同时准备做酱的材料，葱，蒜，青椒切好，西红柿切碎

5、锅中放油，油热后放入芝麻，干红椒，炸出香味后放入葱，蒜，青椒，炒香后放西红柿，放老抽，盐，十三香，炒成酱状就好了，最后放入鸡精，出锅