出品 | 搜狐健康

作者 | 班亚

编辑 | 袁月

疫情时期，人们的生活方式、生活态度、消费观念发生了新的变化，对营养健康、提高免疫力的关注度大幅提高。2020年中国奶商指数显示，96%的公众认为喝奶对提升免疫力的作用大，对乳制品提升免疫力达成普遍共识，其中尤其对乳铁蛋白帮助提升免疫力的价值认同度高。

中国医疗保健国际交流促进会常务理事、中国医学科学院北京协和医院临床营养科副主任陈伟认为，乳制品中提升免疫力排行第一位的就是乳铁蛋白，乳铁蛋白也是奶制品中所特有的一类营养的成分，对于提升免疫力有重要作用。

为什么吃母乳的孩子免疫力很高？“因为母乳中含有丰富的乳铁蛋白”，陈伟指出，乳铁蛋白在临床中也有很多惊喜表现：

首先，乳铁蛋白具有一定的抗病毒能力，能够有效抑制病毒活性，通过提高自身的免疫反应加强免疫力。

其次，乳铁蛋白是一个广谱的抗菌物质，可以和细菌结合在一起，通过结合使得细胞失去其生长所需要的铁元素，这样来达到抗菌、抑病毒的作用，近几年研究发现乳铁蛋白甚至有抗肿瘤的影响和作用。

第三，乳铁蛋白具有一定的抑制、破坏细菌的生物被膜的作用，在电镜下乳铁蛋白的这一作用已经被临床和基础的实验研究证实。

陈伟表示，免疫力是人体所固有的免疫能力，通常包含三层防御体系：第一层为外表的皮肤和黏膜，第二层免疫是非特异性免疫，通过细胞、体液分泌的一些免疫性成分来对抗病菌，第三层是特异性免疫，会生成抗原抗体反应。整个的免疫功能有一个共同的物质基础就是“蛋白质”，它能够产生真正的人体抗体，乃至于整个生命的物质基础，所以得蛋白质者得免疫，这是大家毋庸置疑的一个看法。

在几乎所有的人群之中，我们都提倡大家吃各种乳制品，因为其中有着丰富的营养物质和营养素，可以说是一种提高免疫力的最佳天然食物。奶制品中含有丰富的优质蛋白质，乳白蛋白、乳铁蛋白、乳清蛋白、免疫球蛋白等，中国营养学会推荐大家坚持每天科学食用乳制品：最低300mL，最好能够达到500mL。同时，奶制品中也含有丰富的维生素和矿物质，包括钙、铁、锌、硒等等，还含有维生素A、维生素E，这些都是被人称之为具有免疫功能的一些维生素。

在营养学中有这样著名的一句话：但凡食物能解决的问题，不用药品解决。乳制品确实在提高个人的免疫功能上发挥了重要的作用，如果每天摄入300g-500g，养成良好的生活习惯，从根本上真正的提高免疫力，达到整体健康的目标。