蛋炒饭

备料：米饭1碗、鸡蛋2个、火腿肠1根、黄瓜半根、豌豆3勺、盐1勺、鸡精1勺。

做法：把 火腿肠去皮切成丁、黄瓜洗净切成丁、豌豆洗净控水备用。锅中烧油，油热后倒入豌豆中火翻炒2分钟，盛出备用。

鸡蛋打在碗中搅散备用。锅中烧油，油热后倒入鸡蛋液中火翻炒凝固，盛出备用。锅中烧油，油热后倒入米饭翻炒1分钟，加入火腿肠、黄瓜丁和豌豆翻炒2分钟，加入鸡蛋、盐和鸡精翻炒均匀关火出锅装盘即可食用。

麻辣炒饭