夏日已至，天气一天比一天炎热，天一热连胃口都变弱了，这时候又是各大凉菜开始风行的时节。不知道大家有没有觉得，在外面吃的凉菜总是比自家做的好吃，其实原因很简单，外面吃的凉菜，它的酱汁大多数是用了很多种调料调制而成，而一般家庭很少会备这么多的调味料，所以吃起来总是感觉不够味。

今天小汐想跟大家分享一味自家制的“独门”酱汁，无论是拌荤菜还是素菜都非常合适，尤其是做凉拌牛肉，没它还真是浪费了牛肉。小汐家每逢做凉菜都必用这个酱汁，经过多次调配以后，发现这个比例做出来的味道最好不过。有来家做客的朋友笑要配方，说学会了好去摆摊子，虽然这是玩笑话，但酱汁的味道真的不错，一起来了解一下材料

材料准备如下：蒜头3瓣、青葱1大把、花椒1大匙、小米辣椒8个、香菜1大把、姜片。