夏天来啦，可以说现在非常热了很多人的胃口不怎么好了

但是俗话说人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，so今天的美女大厨养成记分享开始啦

夏天吃饭少不了要有凉拌菜，吃着爽口，还上桌快，所以今天老师给大家准备的是一桌凉拌菜攻略

本期亮点：夏天没胃口吃饭？那是因为少了凉拌菜，今天教大家制作10道不同风味的凉拌菜，还有万能凉拌汁秘方，拌啥啥好吃，一起来学

不同的人不同的口味，所以今天会分享不同的凉拌菜，大家可以根据自己的爱好选择

1.比肉还香的酸辣脆藕

食材准备：藕1根、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、盐三分之一小勺、葱花适量、干红辣椒三个、花椒 半勺、老干妈豆豉辣椒酱或油辣子 一勺

做法步骤：

1.藕去皮切片，洗净去淀粉。

2.锅里烧开水，放几滴白醋，一点盐，放藕片煮熟捞出放冷开水里泡一会，这样口感更脆，藕片不要煮太久，1到2分钟左右即可！

3.凉拌汁：碗里放一勺生抽，两勺陈醋，一小勺白糖，三分之一小勺盐，翻炒均匀

4.热锅凉油，煸香姜蒜干辣椒和花椒，放入藕片翻炒几下，关火，然后加入一勺老干妈豆豉辣酱，和刚才调好的凉拌汁、切碎的青红辣椒丁，翻拌均匀。

5.放入葱花，出锅装盘即可

2.好吃到哭的凉拌菠菜粉丝

食材准备：菠菜300克、龙口粉丝2个、蒜末适量、辣椒碎少许、白芝麻少许、花生米少许、香菜1根、生抽3勺、陈醋2勺、蚝油1勺、盐少许、白砂糖1勺、香油1勺

做法详解：

1.粉丝提前10分钟浸泡在水中，泡软后加入锅中煮熟捞起放盘子里备用

2.菠菜焯水（变绿即可），后再过遍凉水。

3.锅里倒油烧五六成热放入小葱和花椒粒，炸出香味关火。接着倒入调好的凉拌汁：生抽3勺、陈醋2勺、蚝油1勺、盐少许、白砂糖1勺、香油1勺搅拌均匀倒入锅中煮至烧开即可最后撒上白芝麻在酱汁里放凉。

4.菠菜和粉丝搅拌混合在一起倒入酱汁搅拌均匀～最后加入香菜、花生米和白芝麻即可哦！

注意：菠菜不要焯老了，粉丝也可以直接用水煮一下，煮菠菜时可以加一点盐

3.家常版凉拌皮蛋豆腐

食材准备：皮蛋 2个、豆腐 1块、葱蒜 适量、陈醋 几勺、香油 1勺、老干妈 1勺、生抽 2勺、味极鲜 一勺、泡辣椒 几个、熟花生 适量