鲜美香辣的“酸辣粉”香辣健脾开胃超解馋解饿，美味不舒服！

酸辣粉很久以前广为流传于四川民俗，它取样本地手工制做的粉条，味以突显香辣主导而而出名，之后历经持续的演化和调配而宣布踏入街边，变成街头巷尾的一种特色美食。纯正八哥重庆市酸辣粉，是八哥在酸辣粉的原来基本上，历经用心改善独门，主原材料仍选用四川民俗手工制做的粉条在加上朝天椒、醋等二十多种上等调味品味，不在加上一切香料、黑色素的状况下，把酸辣粉的味儿演译的酣畅淋漓，吃完叫人回味无穷。

有关酸辣粉的由来，民俗还广为流传着一段趣味的历史典故呢。说三国时期，刘备、关云长、张飞在桃源义结金兰后，桃源的主人家给他干了一道独特的饭：采用红苕粉做主要材料，喻意3本人的友谊如同这红薯粉条一样悠长。刘备又特意加了超辣的小尖椒，也有老坛酸菜、老红糖、黄芩，意思是要是弟兄上下齐心，甜酸苦辣都不害怕。这就是酸辣粉的发源。之后历经西北全国各地持续的演化和改进，变成中国各省经常可以看到的特色小吃。

提前准备原材料：红薯粉丝、花生、大豆、香莱、老母鸡汤、鸡脯肉、油菜子、食用盐、醋、味精、米酒、酱油、芝麻油、麻椒油、油辣子；作法：1、红薯粉条在温开水中泡约10分鐘至软，将白芝麻在炒菜锅中文火炒过盛出预留，烧开锅中，花生和大豆炸酥。2、姜芽菜末、蒜末、白胡椒粉、花椒面、味精、盐、生抽、醋、芝麻油、油辣子拌和均，拌均成调味酱预留。3、锅中烧滚油，下肉沫加少量盐炒过后盛出。4、锅中倒入大骨汤烧开。5、倒入泡软的红薯粉条大火烧开。6、立刻倒入西兰花和豆腐泡煮30秒，随后连汤一起盛入碗中。7、将肉沫和调味酱倒入碗中，撒上花生、大豆和熟芝麻及小香葱粒就可以。香辣爽爆的麻辣粉就进行啦，可以说麻、辣、鲜、香、爽爆具足，比卖的还美味。重要吃得安心身心健康。作法也非常简易迅速，特别适合懶人。夏季爱吃酸辣粉无需出来买来，教你在家做，1个小窍门，坐着家中就可以随时随地享受特色美食。

酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！并且回忆香辣的味儿，99%的人第一个想起的便是酸辣粉，酸辣粉早已在我们的日常生活中无形中地占有了一席之地。