肉沫炒豆角

材料准备：豆角500克、生猪肉200克。小米辣5克、小葱2段、蒜头2瓣、生抽酱油1勺、糖1勺、酱油适当、木薯淀粉1勺、米酒1勺、盐适量、食用油适当。

作法：把生猪肉洗净切成碎放到碗中，添加米酒、糖、木薯淀粉、生抽酱油抓拌匀称，腌渍10分鐘预留。豆角洗净切成丁，小米椒洗净切成碎、葱洗净切成段、姜切成末预留。

锅中烧电，油烧后倒入腌渍好的生猪肉末低火爆锅掉色，添加酱油翻炒着色，盛出预留。锅中烧电，油烧后倒入葱姜蒜、小米辣翻炒出香气，倒入豆角翻炒一会儿。

炒至豆角断生，倒入生猪肉末和盐翻炒匀称，熄火起锅摆盘就可以服用。

麻辣跳跳蛙