在大家的日常饮食中，虽然像大蒜、陈皮、小茴香等的调料摄取量不大，但他们却有非常好的健康保健作用。据海外一项研究表明，调味料的与众不同味道化学物质大多数是很好的纯天然黄酮类物质，有与众不同的生理学特异性，可具有健康保健作用。下边，网编就为您汇总几类调料具备的健康保健作用。大蒜

防癌、除菌

几千年来，大蒜全是大家餐桌上常见的调味料，但蒜不可是一种常见的调味品，并且還是一种药品。中医学觉得大蒜茯苓功效辛、温性，入脾、胃、肺、小肠经，有温中理气、助消化、祛毒除虫之功，适用胃腕痛疼、急性肠炎、泻泄、肠胃寄生虫感染、流行性感冒、蟹毒等。

除此之外，大蒜還是认可的防癌食材，有显著的防癌作用。“蒜素”是大蒜辛辣味的关键来源于，蒜素现阶段已被确认具备除菌、避免恶性肿瘤增长、防止肠癌、直肠癌、减缓凝血功能防止心脑血管疾病等作用，并且蒜素中的硒还能提高免疫力。陈皮

止咳化痰、止咳化痰

陈皮，从古至今便是大家钟爱的保健养生药。拥有 “一两陈皮一两金”的称赞。陈皮有很多操作方法，既是许多药方的关键构成之一，也是烹制时提鲜的关键佐料。陈皮具备行气健脾胃、化湿止咳化痰、清肠排毒、化痰止咳的作用。