毛血旺

原材料：鲫鱼、花椒粉、麻椒、辣椒粉、朝天椒、糖、盐、鸡精、豆芽菜、食用油、米酒刀、锅。

作法：

1.买回来鲫鱼，切割成鱼片；给鱼片退浆（盐，鸡精，葱，姜，酒，胡椒粉）；

2.少量水烧开，放进鱼片烫熟，马上捞起来。装锅，油烧开后加干红辣椒和麻椒多个，待锅中中朝天椒色调稍微发黑的情况下，将油浇在鱼片上边；

3.在餐馆吃的毛血旺通常在鱼片下边垫有许多的绿豆芽。鱼片仅仅铺在豆芽菜上边一层罢了。而自身在家里吃得话，豆芽菜就可以免了；

4.油刚浇上来的情况下，由于水温高，当心不必让油溅出去烫到你自己，因此盛毛血旺的器材一定要大一点。

蜜汁低热量鸡脯肉

原材料：鸡脯肉一块，纯蜂蜜一勺，柠檬水适当，盐适量，香油一勺，生抽酱油一勺，植物油适当，盐少量，西蓝花几枝。

作法：

1、最先把鸡胸脯清洗切成片，不可以过薄，也不可以太厚，1cm上下的薄厚，放入整洁的器皿里。

2、加一勺香油，一勺生抽酱油，一勺纯蜂蜜，少量盐，挤进新鮮柠檬水少量，用手抓匀称，让纯蜂蜜与鸡肉极致的混和。

3、把生姜片铺几块，腌渍15分鐘，料汁极致的裹起来鸡胸脯。

4、鸡肉腌好后，底锅倒一点植物油，把腌好的小肉匀称得铺在底锅，一定要文火将鸡肉煎至掉色，将鸡肉双面煎熟就可以。勤翻面，将鸡肉双面煎熟就可以。

5、能够 配一些自身喜欢吃的蔬菜水果，西蓝花和鸡脯肉是最相配的，立即水焯，倒进低热量油醋汁调料，随后跟煎好的鸡脯肉装盘就可以。

清炖放养小草鸡

1置锅入食用油100克，放进五花肉片100克，煸冒油，添加姜片50克、小葱30克、蒜子20克炒成香气

2放进麻椒10克、青椒30克适度煸香，倒进草鸡炒干水份，适度出猪板油，下入酱油10克再炒4分鐘

3添加天然山泉水2Kg，添加生抽、香油各3克，生抽酱油8克，老冰糖15克，盐5克，大火烧开，改文火煨1.5个钟头上下至熟

4捞起来黑椒鸡块除掉渣，保存原料汁下入蒜子20克，火灾当然炒糖色，起锅前下入小葱20克摆盘，撒葱段2克就可以。

红烧腐竹

原材料：泡开的豆腐皮300g，泡开的黑木耳100g，红萝卜50g。葱，姜，蒜，米酒，生抽，糖，香油适当。

作法：

1.豆腐皮、木耳提早泡开好，将豆腐皮切割成斜段，胡萝卜切片，葱蒜切成片；

2.锅里加小量油烧开，进行爆香葱蒜片；

3.下入豆腐皮、黑木耳、红萝卜煸炒；

4.添加适量米酒、生抽、糖及一杯水略微烧煮一会儿；

5.待料汁收浓时，添加适量香油；

6.煸炒匀称就可以起锅了。