莲藕大家都吃过，在大家这里莲藕的作法也是有许多，除开普遍的家常菜以外，也有莲藕大骨头汤、拌凉菜莲藕、莲藕酸嘢这些，作法五花八门。大家家中也常常买莲藕回家了烧菜，把莲藕切割成段，跟焯了水的筒子骨一起煲一火锅锅底，就算当日夜里喝不完，还可以存着大骨汤第二天用于熬粥，持续二天都是有营养成分大骨汤，十分美味可口。

在解决莲藕的情况下，想来大家都被莲藕之中的孔眼难倒了，表层用冷水手洗倒是能够 ，可是里边如何清理呢？莲藕全是长在污泥里，对比起外边一层而言，里衬的清理更关键，由于在莲藕生长发育的全过程之中，在所难免有一些小虫子会到里层室内空间里生卵繁育，我们在清除莲藕的情况下，不把里边这些空心的部位清除整洁，便会危害整道菜的环境卫生。

那麼我们要如何清理这些又小又长的空心部位呢？实际上也不会太难，只必须用三样普遍的物品，就可以清理到內部的部位，不用依靠别的的专用工具，侵泡一段时间就可以获得干净整洁的莲藕啦。

清理第一步：

买回去的莲藕削皮，随后依据自身必须制做的特色美食美食切割成适度的尺寸，莲藕长期的曝露在空气中会变黑，因而切完的莲藕能够 先放到一盆冷水里侵泡，阻隔气体就不容易黑了。

清理第二步：

在侵泡了冷水的莲藕里，倒进少量白醋及食用盐，适当的白醋能够 让莲藕维持松脆的口味，食用盐有清理除菌的功效，能够 将躲藏在莲藕內部的幼虫清除掉，撒好以后就存着莲藕让食用盐和白醋充分发挥专业技能，侵泡10分鐘。

清理第三步：

10分鐘以后再撒上小量小麦面粉，小麦面粉具备较强的吸咐功效，能够 吸咐掩藏在莲藕之中的污泥和残余的别的化学物质，是个非常棒的清理助手。倒进小麦面粉以后拌和一下，莫约10分鐘以后就可以获得一盆混浊的水和清理整洁的莲藕了。

最终把莲藕清理几回，就可以获得又白又净的莲藕了，那麼好看的莲藕，无论做什么菜都十分诱惑，再强烈推荐大伙儿一个拌凉菜莲藕的作法，夏日炎炎，有一叠脆爽的莲藕拌凉菜，既健脾开胃又美味！

提前准备的原材料也十分简易，清洗的莲藕、小米辣、蒜末、香莱就可以。

莲藕切成片后放进锅中绰水2分鐘后捞起来，侵泡在凉水里。侵泡过凉水的莲藕口味最赞了，随后装在盘子里，倒进少量生抽、白醋、白砂糖、蒜末、小米辣、油辣子搅拌均匀，锅中滚油后淋在鸭胗上，配搭一些香莱摆盘，一道凉拌藕片就可以立即享受！

看起来简单的美食，早期的准备工作并不简易。如何清理莲藕大伙儿学好了没有？平常大伙儿还喜爱用莲藕干什么特色美食？热烈欢迎发表评论一起共享！

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