凉拌莲藕清脆爽口非常好吃，但是老感觉自己在家做的没有饭店的好吃，其实这是因为我们的方法没掌握好，今天就分享给大家一个凉拌莲藕的小窍门儿，特别入味好吃，快来看看吧。

首先将莲藕洗净泥土去掉头尾两端并切成薄片，在这里切薄片的时候尽量切薄一点儿，这样口感会更加好。接着将切好的莲藕片放入白醋水。水中浸泡几分钟这样做是为了防止莲藕片遇到空气氧化变黑，然后锅内烧水放入莲藕片焯水时间是两到三分钟，直到莲藕片完全熟透了，需注意在焯水的时候最好在水中加入一小勺白醋，这样莲藕片口感会更加清脆爽口。

焯水完成之后将莲藕片捞出过凉水充分凉透了，最重要的是沥干莲藕片的水分，接下来就是准备调味料了，准备配料生姜末，大蒜末，小米椒还有葱花，之后锅内热油，直到七成热的时候将热油直接倒入配料上面，这样配料的香味可以被充分激发出来之后再加入食盐，白糖，白醋以及芝麻，香油拌匀了，最后就是将调味料直接倒入莲藕片里面搅拌均匀，这样我们的凉拌莲藕就制作完成了卖相和口感一点不输饭店的。

好了，凉拌莲藕的小妙招，你学会了吗？记得把这个小妙招分享给家人和朋友，让更多的人学会如果你有什么好的方法，欢迎留言分享。#莲藕#凉拌#焯水收藏

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