食物明细

四季豆 3根

猪搅肉 50克

油 适当

大骨汤 2汤匙

芝麻香油 2茶匙

吉士粉 2茶匙

白糖 1茶匙

芡粉 1汤匙

米酒 1汤匙

生抽酱油 2汤匙

郫县豆瓣酱 1汤匙

小香葱 1小棵

姜 1一小块

蒜 2瓣制做流程

四季豆切割成手指头大小的条，葱、姜、蒜剁碎，猪搅肉添加米酒、 生抽酱油翻拌；

锅中放很多油，烧开至六成热，四季豆滚一层吉士粉后放进油中，中火炸至芯软捞起来沥干；

锅留底油，中火加温至四成热，放进郫县豆瓣酱煸出辣椒油，加葱、姜、蒜泥炒出香味，放进肉沫炒散；

添加四季豆煸炒匀称，加入生抽酱油、白糖、大骨汤烧开，淋入水淀粉勾芡，起锅前淋入白芝麻、芝麻油就可以。