嗨，各位好！，我是二姐，小的时候老大姐会出来干活儿，可是我做为二姐就需要在家里煮饭给我的妹妹们，一来二去呢，也就爱到了特色美食，小的时候家里穷，吃不起特别好的物品，如今不一样了，每家每户的富起来了，饭桌的特色美食也越来越多种多样了，今日呢，我也给大伙儿详细介绍几类家常小炒的美食的做法

芹菜牛肉末

原材料：芹莱1把（细细莴笋，并不是芹菜哟） 牛肉末200克 麻椒1小把 干辣5根 姜片3片 盐少量

作法：

1、莴笋掐掉老叶片后清洗切成粒，干辣椒切成段；

2、炒菜锅内倒入适当油，烧至7成热后放进麻椒、干辣椒和姜片进行爆香；

3、倒入牛肉末火灾煸炒至脱生，随后倒入莴笋粒一起煸炒2分鐘，加入盐就可以出锅。

霉干菜蒸排骨

【食物】排骨2根，霉干菜适当，葱1段，干辣椒4个，姜1块，八角1个，虾丸或虾丸5个，发醇苞米面糊、盐、生抽酱油、酱油、白砂糖各适当

【作法】

1、排骨绰水，姜蒜剁碎，干辣椒侵泡再切段，八角扒开，霉干菜泡好清洗预留。

2、锅中加点油，文火爆锅姜蒜八角，出香气后放进排骨、干辣椒；炒至排骨略微黄就可以。

3、倒入酱油，生抽酱油，白砂糖，盐，低火煸炒排骨着色；倒入泡好的霉干菜，熄火翻拌。

4、堆放到碗里或是菜盘里；荷叶饼搞好，放到溫暖处二次发酵。

5、两层笼屉，先蒸30分鐘排骨，再把荷叶饼放到上边，一起蒸20分鐘上下。蒸熟后焖5分鐘就可以起锅。

拌菜花泥

食物：莱花300克,瓶装菌类100克,榨篥1一小块,熟芝麻适当、精盐适量,山楂卷、芝麻油、鸡精少量

作法：

作法一、将莱花放盐水中侵泡20分鐘,捞起来,洗撕成小朵,放开水中烫熟,捞起来,放凉,切

末,放盘里预留就可以。

作法二、将菌类剁碎碎屑,放到花菜末上;将榨莱清洗,也切成碎屑,撒在花菜末上,食盐、鸡精、白芝麻,淋入芝麻油,翻拌就可以。

作法三、将山楂卷切成碎屑,撒在拌好的莱花泥上就可以服用。

蒜末冬瓜

调料：冬瓜400g、蒜泥15克、盐8克、水60克、食用油15克、葱段3克

作法：

1.冬瓜削皮，切成小三角，一个半大蒜的蒜瓣儿敲碎，削皮，切末；

2.锅中烧滚油，文火将蒜泥炒出香味；

3.锅内倒入冬瓜煸炒，至断生就下盐；

4.盐份炒匀后，添加冷水适当焖一会儿。

今日的菜谱就详细介绍到这儿，若有存在的不足，还请大伙儿多多指教，喜爱特色美食的盆友，帮助关注分享，关注我每日共享美食食谱，给您不一样的美食小吃，最终祝大家，身心健康，阖家幸福