苦瓜炒鸡蛋

食物：

苦瓜，鸡蛋，蒜，食用油，盐，胡椒粉

作法：

1、苦瓜清理整洁切除内瓤再切一片；蒜切末预留。碗中打进鸡蛋，放盐拌和好。

2、锅中滚油，下鸡蛋炒过后，盛出预留。锅中滚油，进行爆香蒜泥。

3、倒入苦瓜翻炒，添加盐、胡椒粉翻炒匀称。倒入鸡蛋一起翻炒。调好味盛入盘里就可以。

爆炒蛏子

食物：

竹蛏，米酒，生姜片，麻椒，干红辣椒，蒜头，生抽酱油，生抽，食盐

作法：

1、将竹蛏放到食盐水中侵泡一下，随后捞起来用冷水不断清理整洁。

2、将锅烧热后倒入适当的冷水，随后添加米酒、生姜片，烧开后将解决好的竹蛏放进，煮开后捞起来凉干水份。

3、将炒菜锅给油烧开，放进麻椒炒出香味，炒出香味后倒入干红辣椒再度开展炮制。

4、放进煮开的竹蛏，添加姜片、蒜头、生抽酱油、生抽、食盐低火翻炒，最终起锅前淋入木薯淀粉开展水淀粉勾芡就可以。

蒜苗炒香肠

食物：

腊肠，蒜黄，朝天椒，姜，蒜，盐，鸡精，生抽，白胡椒粉

作法：

1、腊肠温开水清洗切成片，蒜黄清洗切完，蒜切成片，姜切末预留。

2、锅加热给油，油烧后放蒜、姜，辣椒炒香，倒入腊肠、蒜黄根处轻度翻炒，放盐，鸡精，少量生抽，白胡椒粉。

3、待蒜黄根处熟透以后放进蒜黄，天赋加点水再次翻炒，水干起锅就可以。

炒虾仁鸡蛋

食物：

鸡蛋，鲜虾，豇豆，盐，料，酒，葱、姜适当

作法：

1、提前准备食物，鸡蛋2个，虾仁去虾线，用米酒、盐、姜片腌渍15分鐘，葱切葱丝，豇豆清理整洁就可以了。2、鸡蛋打撒，将腌渍好的鲜虾立即倒在鸡蛋液里边。姜片和腌渍的汁液就想要了。

3、锅中下油，放进葱丝翻炒出香气。倒入豇豆翻炒2分鐘，炒好后盛出预留。

4、锅中给油烧开，倒入鸡蛋鲜虾，先无需翻炒，等鸡蛋略微凝结再翻炒。

5、将鸡蛋鲜虾翻炒至烂熟，不必炒的太老，鸡蛋太老口味就稍显做了。

6、倒入炒好的豇豆，一起翻炒匀称，依据口味加上适当盐调料。翻炒匀称后熄火起锅就可以。