麻辣拌是算作串串香的小家伙了，全部菜肴煮开后立即拌料，比串串香更进味,香甜味更浓厚。

先做麻辣拌的生命料汁：

提前准备一个碗，放一茶匙花生酱，倒小半碗凉开水，不断拌和，把花生酱泄开。再放一勺五香粉，一勺十三香，一勺醋，一勺香油,一茶匙生抽酱油，小勺酱油，小勺白砂糖，小勺特制甜面酱，一勺盐,适当的油辣子,搅拌均匀,预留.

（这一料汁调凉菜，吃麻辣烫，火锅串串都美味）

提前准备麻辣拌的火锅配菜：

新鲜虾:适当,解决整洁.

午餐肉罐头:一盒,切薄片.

火锅丸子:适当。

金针蘑:一把,去根,撕小朵.

宽粉：一把。（提早泡软)

西蓝花:一个,切小朵,泡一下.

藕:适当,切成片.

豆油皮:一张,切条.

香莱:两株,切条.

烧一锅沸水,按先素后荤,先难熟后易熟的次序把这种火锅配菜焯熟.捞起来过冷水.

炮制:

炒菜锅烧电,放葱姜末,辣椒干进行爆香,放一块火锅料炒成辣椒油,放进火锅配菜,煸炒一分钟.最终倒进调准的料汁,翻拌,熄火.撒上葱段,香莱,一把熟芝麻就可以.

上面的火锅配菜全是较为普遍的,麻辣拌跟串串香,火锅店,火锅串串一样受大家非常是年青人热烈欢迎,或许不仅是喜欢它热辣的味儿,繁华的气氛,能随意选择,配搭自身喜爱的食物也是原因之一吧.