自做鸡肉肠

前几日，我的好朋友对我说：“用鸡胸肉干了许多猪肉丸，一周早饭都能够有肉类食品了。”我原本就想给孩子做香肠。早晨煎香肠或是烤香肠，简易美味又方便。我朋友怎么用鸡胸肉的蛋白质含量高，脂肪率少，能够 小孩补充维生素很适合。我也要用鸡胸肉做香肠。

之前做香肠要提前准备猪肠衣又要清洁灌肠，每一次我给孩子做香肠必须鼓足勇气才会动手能力制做。我找了做香肠的磨具，把拌和好的肉沫放进磨具，把香肠煮熟，晾凉后分一小包放进冰箱冷冻。每星期我还给孩做一次香肠，由于制做起來简易许多，拌和成肉沫再煮熟，20分鐘上下就可以放进炒锅煮熟了，因此我很愿意动手能力给孩做香肠。

此次我了鸡胸肉、虾仁、生鸡蛋制做香肠，由于有虾仁吃起來味儿很美味。虾仁的蛋白质含量高，放了虾仁的鸡肉肠不但促使鸡肉肠吃起來更美味可口，还提升了鸡肉肠的营养成分。我给孩子做香肠的频次多了，自己小结了做香肠的工作经验，要香肠口感好，要把鸡胸肉和虾仁拌和得很细致。用鸡胸肉和虾仁做香肠能够 无需加点油，假如期待吃起來丝滑，那麼放少量油和吉士粉搅拌均匀，对于香肠的口感，能够 每一次转变一下，不必一成不变。例如此次用了柠檬水除腥，下一次能够 放黑胡椒制成黑胡椒粉香肠，放一些纯蜂蜜制成密糖味香肠。自己在家做香肠口感能够 依照爱好。这就是DTY的益处

【食物】鸡胸肉 1块（约200克），虾仁 100克，马铃薯 1个，生鸡蛋 1只，

【调味品】米酒 1勺，柠檬水少量，盐 适当，吉士粉 适当。

【作法】

第一步 提前准备做鸡肉肠的食物，用了一个马铃薯，把土豆削皮切一小块，马铃薯的木薯淀粉成分比较多，鸡胸肉用了新鮮的鸡胸肉，虾仁除掉虾线清理整洁。

第二步 鸡胸肉切一小块，用柠檬水、米酒腌渍一会儿，目地是以便去肉臊味。

第三步 把鸡胸肉块、虾仁、马铃薯、生鸡蛋放进破壁养生机，用破壁养生机拌和成细致的鸡脯肉糜。

第四步 以便鸡肉肠的口味更强，加了一些玉米粉，把玉米粉和鸡脯肉肉沫搅拌均匀。

第五步 把拌和好的鸡脯肉肉沫放进香肠磨具，可以用汤勺舀进磨具里，还可以把鸡脯肉肉沫装进裱花嘴，再挤进香肠磨具。

第六步 盖上磨具，放进炒锅，烧开水后蒸20分鐘，鸡肉肠煮熟，

第七步 煮熟的鸡肉肠能够 立即吃，还可以等鸡肉肠制冷后放冰箱冷冻储存。搞好的鸡脯肉香肠能够 当零食，还可以等鸡脯肉香肠切成片香煎或是烤香。

在家里自己做香肠并不会太难，可以用这一方式 制做生猪肉或是牛羊肉做香肠，自己做的香肠吃得安心又营养成分。