原材料：鸡珍，香莱，姜，蒜，圆葱，自做调味酱

作法：

1、鸡珍洗干净，用适量的盐搓一下，随后自来水洗干净预留；香莱剁碎，生姜切成片，蒜切末，洋葱切丝。

2、锅中放进水，随后放进鸡珍、二块生姜片和少量料酒，开火灾煮，煮15分鐘就可以起锅晾凉切成片预留。

3、锅中放进少量油，油烧后淋在自做调味酱上激香。最终将料汁倒进鸡珍中，放进圆葱、香莱，搅拌均匀就可。

自做调味酱：

将盐、花椒面、辣椒面、蒜末、生姜沫、生抽、醋、少量糖，搅拌即成。

食物：美蛙600g、尖椒1个、辣椒1个、蒜头2个、姜、食用油、郫县豆瓣酱、生抽酱油、葡萄酒、芡粉

1、美蛙削皮，去脚筋，解决整洁宰成一小块

2、蒜削皮撕成大蒜瓣，姜切成细砂

3、青红椒去籽，切成小三角块，坐锅滚油，下姜粒进行爆香，下大蒜瓣油爆

4、大蒜瓣皮发皱后，放入美蛙块翻炒至肉粒掉色

5、加一勺半红油豆瓣酱，翻炒匀称，倒进适量生抽酱油，翻炒匀称，倒进葡萄酒，未过食物

6、火灾烧开，煮至剩一定料汁时，倒进青红椒，搅拌30秒，水淀粉勾芡就可以起锅了

原材料：五花肉一块，蒜叶一把，料酒适量，盐适量，味精适量，红烧汁适量

1.提前准备食物：五花肉一块，蒜叶一把

2.五花肉切成一小块，入锅爆锅

3.爆锅到双面橙黄色，假如煸出的油许多，能够倒一些出去

4.蒜清洗，切成8公分上下的段

5.把切完的蒜段放入锅中炒

6.炮制全过程中，放一勺料酒和红烧汁，出锅时再放少量盐和味精调料一下

食物：剁椒鱼头（花鲢）1个、剁辣椒适量、盐1勺、姜适量、蒜头1头、小葱1棵、葱段少量、料酒适量、油适量、黑胡椒粉适量

1. 把剁椒鱼头清理整洁，双面抹上盐、黑胡椒粉、少量料酒腌30分鐘上下。

2. 锅烧热加点油，把姜、蒜切末放进，小火煎到金黄色盛起，沥干油预留。

3. 炒锅加水烧开，菜盘垫上葱段、生姜片，放剁椒鱼头上锅盖上用火灾蒸，蒸至5分鐘时，打开表盖扔掉菜盘里清蒸鱼的腥水，铺平剁辣椒和炸过姜、蒜泥，盖锅火灾再蒸15分鐘。

4. 在蒸熟的剁椒鱼头上撒上葱段，烧一些滚油，往上一浇就可以上菜了。

1.把肉，箩卜，马铃薯，黄瓜切丁，葱蒜切末。

2.一勺剁辣椒

3.锅热得油，放葱蒜剁辣椒炒成香气

4.放肉编炒，加一勺生抽，少量盐，肉熟后，先放胡萝卜炒两下，再放马铃薯

·主要材料·水豆腐〡300g·辅材·虾酱〡50g

葱〡5g、姜〡5g、料酒〡1汤勺、油〡适量

·作法·

1. 水豆腐切一小块，葱切葱段、姜削皮切条。出锅滚油，添加葱、姜炒成香气。

2. 将水豆腐倒进锅中，加适量冷水、虾酱、料酒翻拌烧开，随后转文火烧煮分5钟。

3. 烧煮到锅中料汁即将收湿，翻炒两下熄火就可以。 #鸡珍#料酒#香莱个人收藏

4、大蒜瓣皮发皱后，放入美蛙块翻炒至肉粒掉色

5、加一勺半红油豆瓣酱，翻炒匀称，倒进适量生抽酱油，翻炒匀称，倒进葡萄酒，未过食物

6、火灾烧开，煮至剩一定料汁时，倒进青红椒，搅拌30秒，水淀粉勾芡就可以起锅了

原材料：五花肉一块，蒜叶一把，料酒适量，盐适量，味精适量，红烧汁适量

1.提前准备食物：五花肉一块，蒜叶一把

2.五花肉切成一小块，入锅爆锅

3.爆锅到双面橙黄色，假如煸出的油许多，能够倒一些出去

4.蒜清洗，切成8公分上下的段

5.把切完的蒜段放入锅中炒

6.炮制全过程中，放一勺料酒和红烧汁，出锅时再放少量盐和味精调料一下

食物：剁椒鱼头（花鲢）1个、剁辣椒适量、盐1勺、姜适量、蒜头1头、小葱1棵、葱段少量、料酒适量、油适量、黑胡椒粉适量

1. 把剁椒鱼头清理整洁，双面抹上盐、黑胡椒粉、少量料酒腌30分鐘上下。

2. 锅烧热加点油，把姜、蒜切末放进，小火煎到金黄色盛起，沥干油预留。

3. 炒锅加水烧开，菜盘垫上葱段、生姜片，放剁椒鱼头上锅盖上用火灾蒸，蒸至5分鐘时，打开表盖扔掉菜盘里清蒸鱼的腥水，铺平剁辣椒和炸过姜、蒜泥，盖锅火灾再蒸15分鐘。

4. 在蒸熟的剁椒鱼头上撒上葱段，烧一些滚油，往上一浇就可以上菜了。

1.把肉，箩卜，马铃薯，黄瓜切丁，葱蒜切末。

2.一勺剁辣椒

3.锅热得油，放葱蒜剁辣椒炒成香气

4.放肉编炒，加一勺生抽，少量盐，肉熟后，先放胡萝卜炒两下，再放马铃薯

·主要材料·水豆腐〡300g·辅材·虾酱〡50g

葱〡5g、姜〡5g、料酒〡1汤勺、油〡适量

·作法·

1. 水豆腐切一小块，葱切葱段、姜削皮切条。出锅滚油，添加葱、姜炒成香气。

2. 将水豆腐倒进锅中，加适量冷水、虾酱、料酒翻拌烧开，随后转文火烧煮分5钟。

3. 烧煮到锅中料汁即将收湿，翻炒两下熄火就可以。