谈起海南省，最先想起的是椰子鞋，在炎热的夏季，假如能来个冷冻的新鮮生榨椰子汁，那便是最舒服的了。

说到椰子鞋又令人想到了海南椰子鸡，海南椰子鸡是海南省的一道特点美味，它类似火锅店，锅中会添加火锅配菜，边煮边吃。

海南椰子鸡传入广东省后，也遭受了老广们的钟爱。老广们把它多方面改进，取之精粹，去之去其糟粕。

广州人爱喝粥，夏天得话，一般家中并讨厌涮火锅，因此广州人就省了涮火锅那一步，立即熬汤，如今椰子鸡汤变成老广们饭桌的一道一般滋补汤。

椰子鞋

椰子鞋是椰子树的果子，它汁液香甜、洁白无瑕、清爽止渴；生榨椰子汁的口味也较为与众不同，有马蹄子的味儿，又有椰子肉的香气。椰肉像马蹄子一样白，渐渐地嚼渐渐地品，有马蹄子清新，也有椰子肉的芳香，又似牛乳的味儿。

椰子鞋在广东省的农贸市场是非常容易购到的，叫老总把椰子皮给削去，回家用刀搜索就可以把水给取下来啦。

椰子鸡汤

所需食物：海南省老椰子一个，新鮮柴鸡一只，姜两块。

制做流程：

1、椰子鞋买回去时，早已削好啦皮，把椰子汁倒进碗里，椰肉切割成一小块预留。

2、鸡是家乡带回家的种植园鸡，洗干净后把鸡斩成一小块。

3、切两块姜。

4、把鸡脯肉、椰肉和姜，倒进火锅里，添加适量的冷水，大火烧开再慢火煲1个钟头。

5、1个小时后，把椰子汁倒进老母鸡汤锅中一起煲20分鐘，20分鐘后熄火，天赋加点盐调料就可以服用。

椰子鸡汤，滋补汤香甜，椰子肉可口有嚼劲，椰味芳香浓厚，鸡脯肉嫩滑中还含有微微椰子鞋的甘甜，十分美味。小提示

1、椰子鞋要用老椰子，椰子肉中含的椰子奶及椰油更丰富，香气更浓厚。

2、鸡最好用走地鸡或种植园鸡，腥味儿不重，还美味。各位好！！我是映日荷花，喜爱特色美食及饮食文化，假如喜爱我的作品，热烈欢迎侧重点赞留言板留言。