炒牛肉这类特色美食大伙儿平常应当常常吃否？青椒炒牛肉的作法并并不是没办法，要是略微会一些做菜方法的人都对这道特色美食不生疏，可是大伙儿有木有发觉大家大部分人做的青椒炒牛肉之中牛肉较为柴，一点也不像外边的牛肉吃起來细嫩爽口？

这实际上与大家的作法相关，青椒炒牛肉的作法决策了牛肉的味儿。今日就给大伙儿共享一个做青椒炒牛肉时不易把牛肉炒柴的方式 ，假如大伙儿也是有那样的困惑赶快看一下哦。这一炒牛肉的窍门便是：炒牛肉立即入锅错的离谱，炒以前加一步，牛肉更鲜更嫩，香甜可口。

第一步：买回去的牛肉用冷水清理整洁以后打横丝袜高跟鞋切割成片状的样子，再将小肉之中的水挤整洁。将牛肉片放进碗里边，再向碗里边加入适量的姜和糖，用力将她们搅拌均匀以后再次加入适量的生抽，一直抓拌到生抽所有消化吸收到肉里边以后放进电冰箱之中腌渍20分鐘。

提醒：牛肉一定要打横丝袜高跟鞋割开，那样丝袜高跟鞋被断开了，牛肉吃起來口味会更细嫩，并且牛肉也不会塞牙缝了。

第二步：20分鐘以后再次向牛肉之中加入适量的玉米淀粉和食用油，再一次搅拌均匀以后预留。辣椒清理整洁以后去蒂去籽，用刀割成棱形块的样子预留。

第三步：炒菜锅烧开以后加入适量的植物油滑一入锅，让油粘满全部底锅以后再加入适量的植物油，水温上去以后调到文火，将适当的葱段放进到锅里边油爆出香气，把解决好的小肉放进到锅里边翻炒一分钟上下以后调到低火，再翻炒一会儿。

第四步：肉翻炒掉色以后向锅里边添加一勺子生抽，将肉推倒一边去，再将切完的辣椒放进锅里边再次翻炒。

第五步：急火将辣椒翻炒到断生以后添加小量的食盐调料，再调适当的芡粉给青椒炒牛肉水淀粉勾芡，一边炒一边给菜炒糖色，直到蔬菜汁收的类似以后起锅。

之上便是今日为大伙儿共享的青椒炒牛肉的具体方法了，要是大伙儿依照这一方式 将牛肉腌一会儿再炒，牛肉不但更细嫩，并且还十分进味，炒好的牛肉香甜可口。

假如大伙儿要想用芸豆炒牛肉、芹菜炒牛肉、洋葱炒牛肉还可以依照这类方式 炒，要是大伙儿将辣椒换成别的的食物就可以了，在其中芸豆、莴笋等食物必须先焯一下水以后再炒，味儿会更美味。