平均气温慢慢回暖了，天气热只爱吃凉菜。凉菜食物丝瓜但是优选，丝瓜被称作"厨房里的美容护肤剂"，具备除热，利湿有利排尿，清热去火的作用，丝瓜还可美容护肤和减肥瘦身，真是是全能的。

哈妹今日共享大伙儿的是非常健脾开胃脆爽的腌黄瓜，麻辣舒服，低热量零卡，作法简易零不成功，喜爱的能够 试一下呀！

低热量零卡的秘制腌黄瓜

by 西蘭的美食厨房

调料:

丝瓜2根、小米辣3个、蒜头5瓣、姜3片、麻椒3g、八角2个、生抽酱油3勺、酱油1勺、白醋2勺、香油1勺、白砂糖1勺、盐1勺

烹制流程:

1.丝瓜清洗切条除掉丝瓜心，

2.加一勺盐翻拌腌渍三十分钟，

3.扔掉水份，

4.蒜切成片，姜切条，小米辣切条。

5.趁腌黄瓜的情况下调个料汁：生抽酱油3勺 白醋2勺十酱油1勺十香油1勺十白砂糖1勺，搅拌均匀。

6.锅中滚油，进行爆香大蒜、姜片、小米辣、麻椒、八角，

7.倒进料汁，搅拌均匀熄火放凉，

8.和黄瓜条翻拌腌渍2钟头，进行！

9.美味可口搞好啦。

10.非常美味！

蓑衣黄瓜

by 燕扉扉

调料:

丝瓜一根、大葱2根、蒜头2个、麻椒15个、干红辣椒2个、生抽酱油15克、老醋10克、糖5克、盐2克、食用油15克

烹制流程:

1.提前准备食物。

2.丝瓜洗干净沥干水分。 在丝瓜的两边各放入一根筷子，从头开始水果刀90度、瓜片宽2mm切出最终。

3.切完之后翻过去，水果刀45度也是从头开始切到最终。

4.切完之后装盘。

8.放进蒜泥、葱丁煸炒出香气熄火。

9.借着也有余热回收放进朝天椒段、调准的料汁。

10.把料汁浇在蓑衣黄瓜上就可以吃啦。

食谱小提示: 蓑衣黄瓜的制做关键点，除开料汁，最为重要的就刀功。下刀要密，要深，又不可以切究竟不可以断开。丝瓜两侧各放一根筷子就能确保落刀匀称。

5.大葱剁碎、蒜头拍扁切末、干红辣椒切段儿。

6.用生抽酱油、醋、盐、糖调一个料汁。

7.锅中倒进油烧到七成热时放麻椒煸出香气，麻椒拣起不必。