聊到特色美食，相信大家都不容易生疏，做为特色美食发烧友的我，对特色美食也是十分偏爱，各个方面掌握的也算作深入，可是呢，在吃和做中间，我更喜欢做菜，随后共享给我的亲人，和盆友。长此以往呢，对美食制作方法也拥有自身的一些看法，那麼接下去呢，给大伙儿共享几类美味可口的家常小炒的作法，期待大伙儿能够分享，关注！

糖醋藕元

原材料：藕500g；平菇三四朵；小麦面粉2一茶匙；盐1/2小勺；生抽酱油1一茶匙；醋1一茶匙；糖1小勺

作法

1、连藕清洗去深褐色外皮，用擦丝器擦成茸，手挤干藕茸的水份备用

2、平菇清洗去蒂剁碎，与排出水份的藕茸也有2一茶匙小麦面粉一起翻拌

3、添加1/2小勺盐和少量黑胡椒粉再次翻拌。用力搓成樱桃小丸子

4、锅中煮沸一锅水，下入团好的肉丸子汆烫四五分钟上下，捞起来

5、再次出锅烧开，下一点点油，下入肉丸子煸炒，再下生抽酱油、醋、糖炒匀着色炒糖色就可以

肉碎烩节瓜

原材料：肉碎，节瓜，杏鲍菇丁，尖椒件，粉絲，葱段。XO酱，盐，鸡精，生抽酱油，香油，老母鸡汤，吉士粉。

作法

1、将节瓜清洗，去少量内瓤，用磨具做成花型，拉油，控油补水预留。

2、将粉絲用温小水泡软，垫在盘底碗底。

3、锅入油烧开，入肉碎煸香，下XO酱、老母鸡汤，放盐、鸡精、生抽酱油、香油调料后，下节瓜、杏鲍菇丁本焖半煮至进味，随后水淀粉勾芡，放进尖椒件，起锅摆盘，撒上葱段就可以。

杏鲍菇炒油菜

原材料：杏鲍菇500克、油菜250克、盐油适量、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、香油1汤勺、

作法：

1.准备好所需原材料，油菜择去黄叶，将油菜叶片剥出来投洗干净

2.将杏鲍菇斜刀割成段，再将杏鲍菇切一片

3.锅加水烧开，下入杏鲍菇绰水，将杏鲍菇绰水至变松后，捞起来备用

4.锅钙镁离子再次煮沸，添加少量盐，添加少量盐，下入油菜绰水1-2分鐘，待油菜色调变墨绿色，捞起来，放到凉水找凉，捞起来控净化水备用

5.锅给油烧开，下入葱段，生姜沫，大蒜进行爆香，下入杏鲍菇煸炒1-2分鐘

6.下入焯好的油菜，淋入香油，再添加少量盐，迅速煸炒匀称，熄火，盛出摆盘就可以

蒜片孜然粉豆腐干

原材料：豆腐干350g，油适量，盐适量，蒜适量，辣椒面适量，五香粉适量，生抽酱油适量，调料鲜适量

作法：

1.备豆腐干，

2.将豆腐干切成片，蒜片少量，辣椒面和五香粉一勺子。

3.烧电，下入豆腐干炒匀，

4.放点盐进味，

5.淋点生抽酱油着色，

6.煸炒煸炒，

7.放入蒜片，

8.再放入辣椒面，五香粉，

9.调点调料鲜炒匀就可以摆盘。

好啦，到这儿，今日的美食制作就贴近序幕了，有喜爱的盆友，能够关注我，每日都是为大伙儿共享特色美食课堂教学，感谢大家的关注，分享，个人收藏，也热烈欢迎大伙儿在发表评论留言板留言，若有存在的不足，还请大伙儿多多指教，最终祝大家身心健康，万事大吉