大薇来公司后厨偷个艺吧看看专业人士如何应对吧
大薇虽然身居北方海边小城烟台龙口,却也流行一个词叫“酷夏”。所谓酷夏,就是到了炎炎夏季难有食欲,久之便面黄肌瘦。
千面之面~凉面
吃饭尚且如此,更难为了灶台操持之人。那守着火炉忙碌的岂不是更辛苦吗~有没有打开食欲又快手之美食呢?
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好多面啊,北方最最普通的细碱面条~用普通的食材变幻出与众不同之美味,这就是专业之技艺~大厨说美味也要看心情,用心方出美食。
开封下锅啦~银丝飞舞啊。凉面煮的火不能太大,影响口感。煮干面无需等水开,提前下锅省热能。
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