天热必做的一道懒人菜，上锅蒸一蒸，咸香入味，上桌就被抢光。七月八月是一年中最热的二个月，天天离不开空调，不做饭的不知道，天天下厨做饭是一种煎熬，汗流浃背的还要闻着厨房的油烟味，一餐饭做下来最快也要二十分钟到半个小时，有时候一边炒菜一边掉汗，边上放个冷风扇也没用，鱼经常饭做好后，自己就吃不下了，只想喝点汤可来碗糖水。每天冬天鱼都会做五十斤腊肉，大部分用来送朋友，自己留一小部分到夏天蒸着吃，有人问题会不会坏，肯定不会坏的，冬天做好后，就用塑封机封好放冰箱冷冻，等到吃的时候再拿出来。夏天鱼经常加点土豆、豆腐、芋头、干丝、冬瓜、鸡蛋来一起蒸着吃，非常的美味，加了配菜蒸的话，腊肉咸度就减少了，油脂也给配菜吸收了。

今天鱼要跟大家分享的是冬瓜蒸腊肉，一道夏日必备的懒人菜，不用炒不用炖，食材切一下，直接放蒸锅里蒸一下就可以，非常简单易学，冬瓜吸收了腊肉的油脂和咸香味，非常入味爽口，一点不油腻，蒸过的腊肉肥而不腻，特别香，喜欢冬瓜蒸腊肉的亲一起跟鱼来学学吧。

【冬瓜蒸腊肉】