粉丝是淀粉的干制品，一般用来凉拌、炒或煮汤，非常的美味。我家就经常做炒粉丝，特别是搭配猪肉和韭菜，再加上粉丝能很好的吸收料汁的味道，吃起来口感特别好，特别下饭。一盘美味的炒粉丝，粉丝必须根根分明，而不是粘成一团。为了防止这一现象发生，粉丝下锅前我们必须多加一个步骤。很多人炒出来的粉丝总是粘连在一起，不劲道，就是少了这个步骤，下面跟大家分享炒粉丝正确的做法。

【食材】：五花肉片200克，粉丝150克，韭菜40克，洋葱半个，生姜，大蒜，大葱。

【做法】：

1、五花肉先用1克盐、1克米酒和少许胡椒粉抓匀，腌制20分钟。

2、期间处理蔬菜，将韭菜切段，洋葱切片，大葱切段，生姜磨成姜泥，大蒜切碎。