今天周六，天气预报的雷阵雨还没有到，一大早就很闷热。早上两人的早餐是我跑步回来买的油条，家里破壁机煮的豆浆，等到两个人一起吃的时候都快九点了。待到之后想着午饭准备吃点啥，早午两餐的时间离得这么近，想来两人中午也吃不了多少，于是昨晚剩余的少许米饭给先生做了虾仁蛋炒饭，我则用剩余的白虾做了藜麦鲜虾沙拉，来一顿小清新的午餐。

多种应季的时蔬搭配鲜美虾仁和嫩滑鸡蛋，这样一道减脂轻食餐，口感丰盈不单一，热量较低又营养，特别是其中加入了藜麦，这种煮熟后有着香脆韧劲儿口感的营养谷物，让沙拉的味道更为活泼，也是很多健康减脂轻食沙拉的一贯做法。

【鲜虾藜麦沙拉】

食材准备：

白虾200克

鸡蛋一个

沙拉调味汁：苹果醋、橄榄油、黑胡椒、盐、柠檬汁（没有可以不放）

生菜、樱桃萝卜、番茄、西兰花

藜麦一小把

做法：