说到红烧肉，你们大家喜欢吃吗？油而不腻，肥瘦相间，口感带点甜味。这就是为什么喜欢吃红烧肉的原因。红烧肉的做法有很多种，但是放糖是一定要放的，你们知道放糖该放什么糖吗？来看看吧！吃了20年的红烧肉，有人放白糖有人放冰糖，大厨：大部分都白做！像我们这种小白还是放冰糖更好，因为砂糖不容易掌握好油炸的度，导致吃起来有些苦，冰糖就较容易控制温度和油炸。所以你们大家学会了吗？来看看小编做的红烧肉吧，喜欢的话就在下面点个赞吧！红烧肉

By 大厨四宝名菜名吃

配料：

带皮五花肉 500克、葱姜 适量、冰糖 适量、大厨四宝小石窖系列老卤烧汁 1罐

烹饪步骤：

1.准备带皮五花肉，按图中样式大约切成大正方形，葱切段，姜切片

2.把锅加热，锅内不要加任何东西，待锅热后，手拿猪肉烫一下猪皮（像图中样式），要把猪皮均匀的烫到，可以转圈烫，烫到猪皮上有焦黄色。

3.烫完猪皮后，起一锅凉水，把猪肉放入锅中煮至定型