Hi,大家周末愉快呀！苏州这边今天是雨天，是个睡懒觉的好日子，不过美美早早的醒了，因为老大还有兴趣班，我想很多当父母的都是一样的吧，都是在围绕娃转圈圈，孩子们也很辛苦的，周末也没法真正的放松，今天美美分享一道好吃又简单的小炒，食材也是超市或菜市场随处可见的，杏鲍菇炒土豆片，是不是平时很少这样搭配呢，今天就和美美一样试试吧！

土豆的营养价值大家都知道吧，土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。它没有苹果那么贵，但维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。我想大多数人都喜欢吃土豆，而且土豆的烧法各式各样，平日里最爱烧这款简单的了，因为带娃的宝妈都很赶时间呀。

最近超市上了新土豆，个头小小的，看着很新鲜，引得大家都一袋一袋的买，其实土豆营养价值也不比苹果少，土豆是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。土豆是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物，由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，土豆的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分。

杏鲍菇的营养也有很多，杏鲍菇干品含蛋白质21.44%，脂肪1.88%，还原糖2.17%，总糖36.杏鲍菇(5张) 78%，甘露醇2.27%，游离氨基酸2.36%，总碳水化合物57.35%，水溶性成分66.9%，灰分7.83%，水分11.56%。与香菇、银耳和黑木耳干品相比，杏鲍菇蛋白质含量和灰分含量较高，甘露醇、游离氨基酸含量也丰富，而脂肪含量和总糖含量较低，特别适合老年人食用。