饺子好吃皮和馅哪个更重要？冷水还是热水和面，弄错了，在好的料也白搭

明天就冬至了怎能没有饺子。在咱家老外不爱吃煮饺子，因此我基本上都是做煎饺，水饺就要下高汤里吃，就像吃馄饨那样，偶尔也会吃蒸饺。

今天我用略烫的温水和面，包的是柳叶形，采用水煎的方法，上面柔软鲜嫩，下面焦黄香酥，好吃极了。

煎饼和蒸饺都要用热水和面，你记下来了吗？这一步很关键，否则馅再好，也不好吃。

八宝素馅柳叶煎饺