车轱辘菜，顾名思义，就是被碾压在车轱辘底下的一种野菜。车轱辘菜是我们家乡田边地角最不起眼的一种野菜，也叫它车前草。车前草有清热解毒、利尿的功效。今天就用车前草给大家做两道我们的满族特色菜。

采回来的车轱辘菜用剪刀轻轻的减去根，挑洗干净。

清水多冲洗几遍，洗干净为止。