原标题：简单美味的几道家常菜，简单上手，好吃营养， 家人都爱吃

西红柿滑牛肉汤资料：牛肉100克、西红柿1个、金针菇50克、生姜、蒜瓣、葱花、生抽、耗油；做法1，牛肉切片，用刀背拍散。参加适量生抽拌匀。参加淀粉和适量清水拌匀待用。2、西红柿去皮，切小块。3，锅内放油，小火参加生姜蒜瓣炒香。 参加西红柿翻炒。4、参加耗油，盐翻匀。5、参加1碗清水，大火烧开，水开后用筷子把牛肉夹入锅中。6、煮沸后加锅盖关小火慢煮10分钟。

麻辣肉丝资料：前腿肉、麻椒、姜、蒜、小米椒、蒜苗、油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精、老抽做法1.前腿肉先切成片，再切成丝。2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精拌匀，腌制20分钟。3.麻椒、姜、蒜、小米椒、蒜苗别离切好。4.锅中倒入油，将麻椒放入爆香，将麻椒捞出丢掉。5.转大火，放入姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部分炒香。6.将肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部分。7.肉丝炒至变色后，调入适量老抽炒至上色即可。

糖醋熘里脊主料：猪里脊肉300克调料：鸡蛋75克，小麦面粉50克，花生油100克，白砂糖8克，醋25克，盐3克，酱油10克，香油15克，大葱15克，姜15克，淀粉30克制作方法：1。里脊肉剔去白筋，切成5厘米长、3厘米宽、3毫米厚的薄片，用料酒、盐腌一下；2。葱切成段，姜切成丝；3。将鸡蛋打散，加面粉、淀粉5克、适量的水调制成糊，放入里脊肉上糊；4。用糖、醋、酱油、香油、汤、湿淀粉50克（淀粉25克加水25克）、葱段兑成汁；5。将花生油烧沸，将上糊里脊肉逐片下入油锅炸成焦酥，倒入漏勺滤油，装入盘内；6。锅内留50克油，下入姜丝炒一下，即倒入兑好的糖醋汁，再加点沸油，使汁烹起时，浇在炸里脊肉上，即成。

红酒板栗烧牛筋资料：牛筋、板栗、白萝卜、葱、姜、蒜、红酒、料酒、红曲米、老抽、八角、香叶、桂皮、草果、花椒、芫荽籽、盐、鸡精做法：1、将盐抹在牛筋上搓弄5分钟，锅里倒水烧开，下牛筋，参加料酒，大火将血沫煮出。2、将八角、香叶、桂皮、草果、花椒、芫荽籽放入料包里。3、锅里倒水烧开，放入料包和牛筋，再加红曲米、老抽，转小火慢炖。4、葱切段，姜切片，蒜拍碎，放入油锅里煸香，然后倒入炖牛筋的锅里；直至炖熟，牛筋切块，白萝卜切块。5、油锅里烹入红酒，参加老抽、适量水、板栗、白萝卜、少量盐、鸡精，下入牛筋。小火煮至汁水收干即可。