74岁的婆婆隔三岔五吃这菜，面色红润精神气儿十足，初夏最鲜嫩。婆婆今年74岁了，但是和小区里的爷爷奶奶站一起，感觉比他们年轻十多岁，气色红润有光泽不说，人也精神，声音更是洪亮。婆婆平时特别注重饮食健康，注意荤素搭配，天气热起来之后，她经常吃这个。它就是毛豆。

毛豆味道鲜香，口感绵滑，受到不少人的喜爱。毛豆的吃法也很多，煮着吃、清炒，或是煮粥的时候放上一把，都十分美味。今天，我为大家推荐一道“毛豆烧鸡”，开胃又下饭，好吃又营养，大家也来试一试吧！

毛豆烧鸡【孔老师教做菜】

By 孔老师教做菜

配料：

童子鸡 1只 400克、毛豆米 200克、料酒 30克 30克、生抽 30克 30克、 老抽 10克 10克、干辣椒 适量、八角 2个 2个、葱姜蒜 适量

烹饪步骤：

1. 童子鸡洗净，剁成小块。锅中加水，放入20毫升料酒，把剁好的鸡块放入水中焯一下。

2. 捞出鸡块，控水待用。

3. 锅中适量底油烧热，放入姜片、蒜瓣、葱段、八角、干辣椒爆香。

4. 倒入鸡块煸炒2分钟左右。