夏天的天气，真的是越来越热了，这几天晚上不开空调都没办法入睡。全国各地的气温一直都是居高不下，6月份都这么热了，7、8月份更不用说了。

每到夏天，做饭就成了家家户户最头疼的事情。因为厨房一般都没有装空调，夏天在里面做饭，感觉就像置身于一个大蒸笼，热气腾腾，大汗淋漓，真恨不得马上逃离。

天气热，连胃口都受影响，大鱼大肉摆在桌上都没人吃，很多菜看着都没食欲。怪不着夏天人都会瘦好几斤，天天不想吃饭，不瘦才怪呢。那么，夏天什么菜做起来快，而且味道又好吃呢？

今天，伊姐就给大家分享6道懒人快手菜，这6道菜特别适合夏天吃，几分钟就能搞定，省时又省力，而且还特别美味哦。

一、【虾仁焖豆腐】

虾仁焖豆腐

【准备材料】

虾仁8个、嫩豆腐1盒、小米椒2个、葱2根、姜2片、生粉少许、盐适量、生抽适量、蚝油适量

【虾仁豆腐做法步骤】

1、锅内放水，嫩豆腐洗净切块，凉水下锅，水开后焯水1分钟，捞出沥干水分，装碗备用;

2、锅内放油烧热，下小米椒、葱白、姜末炒香，然后加入半碗水、少量盐、适量生抽、适量蚝油;

3、大火烧开，倒入豆腐，盖上锅盖，焖煮3分钟，打开锅盖，放入虾仁，盖上锅盖，再焖煮1分钟;

4、打开锅盖，倒入少量水淀粉，翻炒均匀，汤汁浓稠，撒人葱花，关火装盘，制作完成。

二、【肉沫蒸蛋】

肉沫蒸蛋