凉皮，是陕西关中地区的特色传统美食，据传说制作历史可追溯到2000多年前的秦朝。传统凉皮是由面粉经过复杂繁琐工序制作而成，具有“春季解乏、夏季解暑、秋季祛湿、冬季保暖”的效果，可谓四季皆宜食用的天然绿色食品，深受广大老百姓特别是北方民众的喜爱，。

炎炎夏季即将到来，愈发高温的天气很容易让人精神疲乏、食欲不振，总想吃点清凉爽口的。这时候，很多人都喜欢买上一份凉皮，不但方便快捷，而且袪热解暑、清凉开胃。

出于卫生健康考虑，很多人都想在家制作凉皮，无奈传统的凉皮制作工序相当繁琐，洗面、控面、洗面筋、再控面、去水、蒸面筋。。。没有几个小时根本完不成。

今天就一起来学习一种3分钟快速自制凉皮的方法，既省时又省力，又能做出的凉皮既美味健康、筋道有嚼劲，又清凉开胃。

【瓜香凉皮】