俗话说自己动手丰衣足食，想吃什么就自己做，安全卫生还美味，今天介绍几个平时大家比较爱吃的几种自制酱料小吃，秘制配方，配料虽然多，但操作方法简单零失误，走起。

主料：牛肉、黄豆

辅料：八角、桂皮、香叶、小茴香、三奈、花椒、大葱、姜、蒜、熟花生、熟芝麻、干辣椒碎

配料：黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、料酒、冰糖、花椒粉、十三香、豆豉

做法：1.黄豆提前一晚用清水泡发。

2.牛肉清水泡两个小时然后洗净，切成比较大的粒状。

3.锅里倒油，因为是做酱，所以油要得比较多。

4.放入八角、桂皮、香叶、小茴香、三奈、花椒，小火慢炸10分钟，直到香气四溢。

5.将油里的配料捞出来不要，然后倒入牛肉粒，也用小火慢炸20分钟左右。

6.黄豆提前煮好，煮的时候放了1个八角和少量的盐。

7.准备好姜蒜末，大葱切碎，干辣椒切碎，熟芝麻和熟花生。

8.准备好需要的三种酱，混合均匀。

9.锅中放入姜蒜末和大葱末，再倒入豆豉、冰糖和干辣椒碎，慢慢翻炒一下。

10.倒入准备好的酱翻炒，直到感觉油的颜色变深变红。

11.在倒入黄豆，再放一些十三香、料酒和花椒粉，关到最小火，慢慢熬20-30分钟。

12.起锅前倒入芝麻和花生即可。

主料：干香菇、黄豆酱