一到炎热的夏季，几乎每个人都会遇到的问题就是胃口变差，食欲下降，人变得懒散怕动，怎么办？有没有什么开胃爽口，增强食欲又简单易上手的菜，让人大饱口腹的同时又不用担心长肉？

答案是有的，今天就给大家推荐一道菜--凉拌柠檬虾。

虾的营养价值很高，能增强免疫力，属于高蛋白低脂肪的水产品，我们生活中也常吃，油焖大虾、糖醋大虾、茄汁大虾大家肯定都吃过，那么大家有没有吃过凉拌的虾？是的没错，这绝对是一道清凉爽口、开胃下饭的一道菜，下面一起来看看怎么制作的吧！

新鲜的大虾，洗净去头剥去虾壳，用牙签挑去虾线，再次洗净，冷水下锅，水中放几片姜片少许料酒，水开后，把虾仁煮2-3分钟，捞出放入事先准备好的冰水中（用凉开水或矿泉水）。