每年到了五六月份，吃货的餐桌上少不了一道主菜——河虾。

初夏时节，河虾大量上市。这种平时六七十元一斤，到了春节时价经常破百元的小河鲜，一年之中，此时身价最亲民。

家住杭州城西的王阿姨，这段时间几乎天天买河虾。“30来块钱一斤，可以油爆，可以盐水，加点干菜还能烧个汤……”河虾已经成了她们家初夏餐桌上的“常客”。

更难得的是，此时此间的河虾，脑中有黄，身上抱籽，是一年之中最肥美的时候。

挑虾：