梅干菜红烧鸡爪

梅干菜，是江浙的土特产，用来烧菜非常好吃，梅干菜扣肉，梅干菜红烧肉，梅干菜烤饼，这次烧个鸡爪，没想到，久吃不腻，梅干菜吸了油，润而入味，鸡爪脱骨软烂，老少皆宜。

用料

食材鸡爪800克，梅干菜60克，生姜五六片，大蒜七八瓣，香葱两根，小米辣六个（一点不吃辣可不放），魔鬼椒三个（不会吃辣可不放），八角两个，桂皮一小块，调料生抽2勺见下图，老抽1勺，料酒2勺，白糖10克，食盐1克

梅干菜红烧鸡爪的做法：

大蒜切小块，小米辣切小段，香葱切碎，其他调料洗一下。

梅干菜清水冲下，不用浸泡。

鸡爪清水冲半小时。