鸡肉是我们在生活中比较常见的一种肉食，而在猪肉飙升的时期，鸡肉也陪伴了很多人一段时间。很多农村家庭还会自己养鸡，那样的鸡肉口感特别鲜美。而鸡肉的烹饪方法也是很多的，有红烧鸡肉，蘑菇炖鸡肉，辣椒炒鸡肉等等，不同的制作方法带给我们的味觉体验也是不同的。

而且夏天到了，大家对猪肉不是很喜欢，因为猪肉里面含有的脂肪比较多，这对很多要减肥的人来说是不是很友好。而且相信大家吃红烧鸡肉也腻了，下面小哥就教大家鸡肉的新做法，这样做出来的鸡肉不用炒，也不用加水，步骤特别简单，一上桌就抢光了，比红烧肉还要好吃。下面让我们一起来看看鸡肉的详细制作方法吧。

准备食材：鸡，耗油，料酒，生抽，豆瓣酱，郫县酱，葱姜蒜，红椒，香菇，油豆腐，花椒，食用盐，食用油，香叶，大料，干辣椒，啤酒。

制作过程：

1. 准备一只鸡，把鸡清理干净后用刀切成鸡块，然后放在碗中备用。

2. 拿出一个小碗，然后在碗里倒入适量的耗油，料酒，生抽，再加入两勺豆瓣酱，一勺郫县酱，用勺子搅拌均匀，这样腌制鸡肉的调料就做好了。