鸭蛋有哪些营养成分？如何识别假鸭蛋？通过这5个特征可以快速鉴别假鸭蛋

鸭蛋又名青皮，为鸭科动物家鸭的卵，主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋可以预防贫血，鸭蛋中含大量的维生素、蛋白质、磷脂以及微量元素，尤其是铁元素和钙元素，经常服用有预防贫血的作用。鸭蛋还可以促进骨骼发育，正在发育期的孩子可以多吃鸭蛋，对孩子骨骼的健康发育有很大帮助。鸭蛋性凉可以滋养脾胃，对于滋养肺部以及脾胃具有很好的作用，如果出现了阴虚肺燥所致的咳嗽、痰少、咽干、咽喉肿痛、阴虚失眠等症状，服用鸭蛋能够得到缓解。鸭蛋除了能滋养身体外，还起到滋阴养血的作用，具有美容养颜的功效。

对于鸡蛋来说，鸭蛋的营养价值比鸡蛋高的多，价格也贵一些。有些不法商贩看到鸭蛋的价格贵，认为自己看到了商机，做假鸭蛋出售，他们研究出来的假鸭蛋和真鸭蛋在外形上看起来区别不是很明显，很容易让消费者受骗，那么假鸭蛋怎么判别呢？