最近几天大小子住校，老公忙的不着家，晚餐只有我和二宝吃。二宝在这个特殊的假期，整整胖了十五斤，本来看着不胖不瘦的小帅哥，现在都快胖成球了，减肥已经提上日程。了解我的人都知道，我平时更喜欢吃素一点的饮食，所以我们娘俩的晚餐就以素菜为主。

天气热食欲也差，今天下班接回二宝，回家赶忙冲了个澡，就简单炒了几个素菜。说实话，我家很少吃这么素的菜，就发了个朋友圈，很多朋友评论：这是喂兔子呢？其实素菜很好吃，搭配一碗脱糖米饭，营养嘎嘎棒！还不易长肉肉，何乐而不为呢。

【虾仁豆腐】说白了，做豆腐菜，主要的味道来自于辅材，今天用到了几个虾仁简单炒炒，味道就很棒。首先豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡，去掉豆腥味；虾仁解冻，去掉虾线，切成小块备用。起锅烧油，油热放入葱姜爆香，下入豆腐、虾仁，翻炒均匀，放盐蚝油调味，最后放点水淀粉勾芡，即可出锅，这道菜很简单，几分钟就可以上桌。

【番茄炒丝瓜】这道菜就更简单了，就是简单的家常做法，把番茄和丝瓜混合到一起炒熟，放盐，味精调味借可。虽然简单，但是味道很好吃，用来拌米饭也不错哦！