马蹄糕是广东省广州市和福建省福州市广西壮族自治区南宁市的传统甜点小吃。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。马蹄糕最简单的做法，配方比例全告诉你，清凉Q弹，夏天吃正好，喜欢的朋友快来试试吧！

用料

马蹄粉 250克

椰浆 1罐(400ml)

白砂糖 250克

炼乳 30克

清水 1300克

椰汁马蹄糕的做法

1.准备所需食材和工具，取一个大点的盆子倒入马碲粉，加入200克清水搅匀，然后过筛两次得到没颗粒的粉浆。接着另取一个盆子盛出180克的粉浆准备作椰汁层用，剩下的大约270克作一份。顺便把的清水称出200克留作椰汁层用。

2.先来做黄色粉浆，取大份的马蹄粉浆加入400克清水再次搅拌均匀备用，把250克白砂糖放小锅内加一勺玉米油少量清水，慢火加热至糖融化，煮沸微微变色后轻轻摇晃小锅，等到变成焦糖色关火，倒入剩余的清水再煮开至甜品完全融合关火。搅匀一下清水开好的马碲粉浆，取一勺加入糖水中搅拌均匀，然后把拌匀的糖水慢慢倒入马碲粉浆中，边倒边顺一个方向搅拌，全部倒入搅拌好就变成黄色的生熟浆。